Potatissallad med fetaost & vinäger
100 g fetost
(eller salladsost)
3-4 msk olivolja
2- msk vitvinsvinäger
Några nypor flingsalt
Svartpeppar
- Skrubba och koka färskpotatisen som vanligt, låt potatisen svalna av.
- Skär potatisarna i lagom stora bitar (spara de minsta hela) och lägg i en lämplig skål.
- Därefter skivas löken och blandas i.
- Smula ned fetaosten i skålen och tillsätt sedan olja, vinäger och kryddor.
- Rör om och låt stå till sig 1 h innan servering för bästa smak. KLART!
Smör&vitlöksrostad potatis med krämig getost och honungsmarinad
Du behöver:
Smör ,ca 1,5 msk
Potatis ca 240 g / 2 stora potatisar (kokta)
Vitlök 1 klyfta
Getost 50 g
Valnötter 6 st
Honung 2/3 msk
Olivolja 1 msk
Rosmarin ca 1 tsk
Flingsalt & Peppar efter smak
Gör såhär:
1. Smält smöret i en stekpanna, när det börjar tystna pressa i vitlöksklyftan och rör om så att vitlöken blir gyllene
2. Direkt efter detta läggs potatisen ( som är tärnad) i stekpannan, rör om så att alla bitar blir täckta med smöret, Krydda sedan med rosmarin och peppar efter smak ( vi tar inte i saltet här då getosten har en sälta i sig)
3. Låt potatisen ligga och rostas i pannan tillsammans med vitlöken (som också rostas) tills potatisen får en krispig yta.
4. När potatisen har fått en fin och gyllenbrun stekyta slås den upp i ett serveringsfat
5. Smula därefter över getosten medans potatisen är varm, hacka valnötterna och strö över potatisen
6. Blanda sedan honungen med olivoljan och värm upp denna blandning (den ska inte koka dock)
7. Ringla sedan över rikligt med honungsmarinaden över hela rätten och avsluta med två rejäla nypor flingsalt. Och det är redo att serveras!
( Detta är ett perfekt rest-recept när det blir koktpotatis över! Serva gärna detta till ex helstekt fläskfilé. På bilden serveras potatisrätten med parmaskinka och coctailtomater vilket också är kanon! )
Smakrik, lyxig och läcker.. Enjoy!
(Bild egen ©Emelie Smith)
